Jalapeño Poppers

Las Jalapeños Poppers, las pequeñas famosas croquetas que se encuentra por todas partes en la Reunión hacen una entrada excelente.

Le propongo aquí dos variantes: al atún y a la carne, con el fin de encantar a todos.

No obstante atención, después de comerlas usted corre peligro de escupir del fuego.

Ingredientes :

  • 500 g de chile jalapeño grandes

  • 1 bolsa de cebollas verdes

  • 1 lata de atún

  • 300 g de carne a salchicha

  • 200 g de harina

  • 1 sobre de levadura

  • 1 cucharilla de vet-tsin (facultativo)

  • Sal, Pimienta

  • Tomillo, Salsa soja

  • 100 ml d'agua (aproximadamente)

  • Aceite

Preparación :  

  1. Para la masa : en un tazón, mezclar la harina, el vet-tsin (facultativo), la levadura, salar, pimentar

  2. Recortar las cebollas verdes finamente

  3. Añadirlos a la masa

  4. Diluir la masa con agua con el fin de homogéneneizar, demasiado lisa ni demasiado espesa

  5. Vaciar las guindillas, pequeño consejo poner guantes si no las manos se calientan muy rápidamente

  6. Para el relleno, sazonar al atún según su gusto: sal, soja

  7. Guarnecer la mitad de las chile jalapeño con esta preparación

  8. Sazonar la carne a salchicha: soja, tomillo

  9. Guarnecer la otra mitad de las chile jalapeño

  10. Mojar cada chile jalapeño en la pasta a buñuelos y poner a freírse en un aceite muy caliente

 

Buen provecho!!!

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